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segunda-feira, 15 de julho de 2013


Berinjela com Ricota

Notaram que nem tenho mostrado muito minhas saladinhas da hora do almoço por esses dias, não? Mas nem pensem que as deixei de lado não, tá "bôwa"? Mas o babado é que nem sempre faço saladas diferentes, repetindo as que já mostrei por aqui. E nem vale mostrar aquilo que vocês já viram só com pouca diferença, né não? Então, a partir de agora só postarei quando as mesmas tiverem algo de diferente em sua concepção, como vem ser a de hoje.

Foto: Alessandro Araújo ( O saboroso )



Na verdade, em sua base nem diferenciei tanto das outras: coloquei rúcula, pepino, tomates, pimentão, melão, azeitonas e ervilhas. O diferencial ficou por conta de 2 alimentos que não me agradam muito o paladar mas que, juntos, ficaram "Mara, Mara Maravilha ê. Egito, Egito Ê!": BERINJELA e RICOTA!!!!! 

É sim, gente! Não consigo gostar desses dois, pois acho sem gosto e tal. Mas procurei um jeito de ficarem gostosos. O segredo? Nem tem, visse? A ricota, eu preferi comprar em creme. Tem mais gosto do que a normal. Já a berinjela eu fiz grelhada! E ficou tão boa que nem precisei incluir alguma carne na salada!

O processo de grelhar foi  bastante simples: cortei uma berinjela pequena em 4 pedaços médios. Coloquei-as em um recipiente com água durante uns 20 minutos, que serve para tirar o gosto amargo da mesma. Quem quiser pode acrescentar sal nesse processo. Eu, como não gosto muito do tal do sal e uso sempre muito pouco, não quis acrescentá-lo. Retirei a berinjela da água depois de decorrido o tempo e as enxuguei com papel toalha pra retirar o excesso. Enquanto isso liguei a grelha no fogão para esquentá-la. Fiz uma mistura de um sachê de Sazon para salada e duas colheres de azeite. Pincelei essa mistura em ambos os lados das rodelas e coloquei na grelha por 01 minuto cada lado (se passar muito disso elas queimam). Já na montagem da salada coloquei uma colherada do creme de ricota em cada rodela e pronto! Ficou uma tetéia de tão gostosa! 

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