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quinta-feira, 4 de julho de 2013


Grão de Bico

Minha salada de hoje é em homenagem aquele povo lindo [ironic mode on] que ainda posta fotos nas redes sociais fazendo um xexelento biquinho, achando que tá arrasando. Por conta disso, resolvi dar minha contribuição e mostrarei pra vocês um grão de meu bico. Cata:


Brincadeirinha minha, tá? Pois sei que vocês são pessoas bem dignas e não são de fazer a famigerada "duck face", né? Preciso acreditar nisso...

Bem, ontem quando fui ao supermercado catar coisinhas para a salada de hoje, acabei comprando algo que fazia um bom tempo que não comia: grão de bico! E olha que não entendi o motivo de ter ficado tanto tempo longe dessa leguminosa, visse? Pois a bichinha só não consegue ser melhor do que uma "furunfada" bem dada! Já que a lista de benefícios da mesma é quase tão longa quanto aquela neca odara que você quendou em sonhos. Joga o cabelo para o lado e dá só uma lida no texto abaixo, travesti:

Rico em fibras, ferro, cálcio, proteínas e em vitaminas do complexo B, esta é uma leguminosa quase milagrosa, que traz diversos benefícios à saúde.

“O grão de bico é rico em vitaminas do complexo B e sua composição rica em fibras diminui a absorção de glicemia e colesterol, contribuindo consideravelmente no tratamento da diabete e das hipercolesterolemias (colesterol ou LDL alto)”, ressaltou a nutricionista Lílian Assis, responsável pelo Plano de Emagrecimento Suadieta.

Os benefícios desta leguminosa não param por aí. A especialista acrescenta o efeito do grão de bico para o bom funcionamento do intestino e também para o bom-humor: “Ele possui uma substância chamada triptofano que aumenta a secreção de serotonina, causando a sensação de bem-estar e alegria”.

E para quem quer emagrecer, a boa notícia! “O grão de bico também interfere na perda de peso, já que o alto teor de fibras implica o funcionamento regular do intestino e na sensação de saciedade. Mas, para isso, ele deve ser usado em preparações pobres em gordura. Incluí-lo em saladas, ensopados, sopas e pasta (homus) são ótimas opções”, esclarece ela.

Fotos: Alessandro Araújo ( Aquele lindo de Recife)


Viram que o grão de bico é, praticamente, um Bombril com tantas utilidades, né verdade? Então, foi só ir para o abraço e jogar ele na cestinha de compras, que também foi agraciada com maçã verde (tão rica em fibras quanto) e sardinhas (a multimilionária em ômega 3). A opção por esses 3 alimentos, em especial, foi por conta da já citada sensação de saciedade, além dos outros milagrosos benefícios, é claro.

Na salada ainda acrescentei folhas de alface, tomate, mini-cebolas, pimentão, cenoura crua. Já o couve-flor, vagem e o chuchu foram cozidos. Temperei-a com vinagre de maçã e limão, finalizando com aquela regada de azeite básica, salpicando um pouco de orégano por cima de tudo. Ficou bãoooooooooooooooooo!!!!


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